A Marejada é uma das festas mais conhecidas de Itajaí e uma das maiores celebrações do pescado no litoral catarinense. Realizada todos os anos, ela une cultura, música e principalmente gastronomia. O evento transforma o Centreventos em um grande espaço cheio de aromas e sabores que representam tanto a tradição portuguesa quanto a culinária típica do litoral catarinense. Desde a primeira edição, em 1987, a comida é o ponto mais importante da festa e conquista todos que visitam o local.
Logo ao entrar no pavilhão gastronômico, é impossível não se deixar envolver pelos cheiros vindos das cozinhas montadas especialmente para o evento. São dezenas de estandes e restaurantes que oferecem desde receitas clássicas até releituras contemporâneas de pratos tradicionais. O bacalhau, ingrediente símbolo da culinária portuguesa, é um dos mais procurados e aparece em várias versões. Servido em porções generosas ou em bolinhos crocantes, ele costuma ser um dos grandes protagonistas do cardápio. Outro destaque é o risoto de camarão, preparado com arroz cremoso e temperos frescos, e os mariscos grelhados, que celebram a fartura do litoral catarinense.
Entre todas as opções, o prato mais tradicional da festa é a sardinha na brasa, que já faz parte da história da Marejada há mais de 30 anos. Ela é servida em porções com cinco sardinhas, acompanhadas de limão e farinha. Romeu, chef do restaurante O Farol, contou como tudo começou:
“Na segunda ou terceira Marejada só existia um restaurante e os quiosques do lado de fora. Foi então que surgiu a ideia de fazer um peixe na brasa. Montaram uma churrasqueira no chão e começaram a assar sardinhas. Deu tão certo que até hoje é um dos pratos mais procurados festa.”
A simplicidade do prato é o que o torna tão especial. O cheiro da sardinha assando ao ar livre se mistura à música e à alegria das pessoas, criando uma lembrança que muitos guardam com carinho. É um símbolo do espírito da Marejada, que une o mar, a cultura e a boa comida.
Além das opções salgadas, os doces portugueses também fazem sucesso. Pastel de nata, sonho e travesseiro de Sintra são algumas das sobremesas mais procuradas. Há ainda espaços dedicados às cervejas artesanais e aos vinhos produzidos na região, que combinam muito bem com os pratos de frutos do mar. A ideia é oferecer uma experiência completa, onde o visitante pode comer bem e, ao mesmo tempo, conhecer mais sobre a cultura local.
A culinária da Marejada é mais do que uma atração, é parte da história de Itajaí. A cidade sempre teve uma ligação forte com o mar, com a pesca e com as tradições trazidas pelos imigrantes portugueses. Muitas das receitas servidas na festa vêm de famílias antigas, que passam seus segredos de geração em geração. Assim, cada prato servido na Marejada é também uma forma de manter viva a memória da cidade e das pessoas que a construíram.
Durante os dias de evento, o espaço gastronômico se transforma em um grande ponto de encontro. Turistas e moradores se reúnem para comer, conversar e celebrar juntos. Também há concursos, oficinas e apresentações de chefs que ajudam a mostrar como a culinária é parte importante da cultura itajaiense.
